SILAB

Detail Logbook

Penentuan mutu serealia dan kacang-kacangan

Logbook #132
Informasi Pengguna

Nama : INTAN KURNIA PUTRI

NIM : J310250079

Mata Kuliah : praktikum Ilmu Bahan Pangan

Dosen Pengampu : Pramudya Kurnia, STP., M.Agr

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 22-09-2025

Jam Kegiatan : 12:30 - 15:00

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 23 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Penentuan mutu serealia dan kacang-kacangan

praktikum ini bertujuan untuk mengenal, menilai dan mengetahui kualitas biji-bijian melalui pengamatan fisik seperti ukuran, bentuk, warna, tekstur serta kebersihannya. praktikum ini juga membantu memahami faktor yang mempengaruhi mutu seperti ada nya kerusakan, kotoran, atau cacat yang berpengaruh terhadap penentuan kelayakan bahan pangan yang bermutu baik.