SILAB

Detail Logbook

Penentuan Mutu Sayur dan Buah

Logbook #135
Informasi Pengguna

Nama : Kayla Amalia Putri

NIM : J310250111

Mata Kuliah : Prak Ilmu Bahan Pangan

Dosen Pengampu : Pramudya Kurnia, STP., M.Agr

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 29-09-2025

Jam Kegiatan : 15:30 - 18:00

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 23 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Penentuan Mutu Sayur dan Buah

Mengetahui perubahan perubahan yang terjadi pada sayur dan buah berdasarkan larutan yang ditetapkan, mencakup warna,tekstur, juga aroma. Juga dapat membandingkan sayur dan buah yang belum melakukan percobaan dengan yang sudah melakukan percobaan dengan cara mencampurkan larutan lalu memasak hingga surut.