SILAB

Detail Logbook

Praktikum mutu susu

Logbook #174
Informasi Pengguna

Nama : Ashila Husna Nazikha

NIM : J310250051

Mata Kuliah : Praktikum Ilmu bahan pangan

Dosen Pengampu : Aan Sofyan, S.Pt., M.Sc

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 02-10-2025

Jam Kegiatan : 06:30 - 09:00

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 24 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Praktikum mutu susu

dalam praktikum ini kami mengidentifikasi mutu susu termasuk kesegaran susu dan mengidentifikasi pemalsuan susu segar dengan menggunakan boraks, kapur sirih, soda kue dan NaHCO3. Dengan menggunakan alat dan bahan sebagai berikut tabung rekasi + tutup, rak tabung reaksi, inkubator, termometer, laktodensimeter, gelas kimia, gelas ukur, PH meter, pipet tetes, susu segar 200 ml, susu kemasan (UHT plain) 200ml, susu basi yang kemasannya di potong di bagian pojok dan di diamkan minimal 3 hari, sari kunyit.