SILAB

Detail Logbook

penentuan mutu sirup, daging, ikan, udang, dan unggas.

Logbook #201
Informasi Pengguna

Nama : kayla amalia putri

NIM : J310250111

Mata Kuliah : prak ilmu bahan pangan

Dosen Pengampu : Pramudya Kurnia, STP., M.Agr

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 06-10-2025

Jam Kegiatan : 15:30 - 17:00

Durasi : 170 Menit

Jumlah Mahasiswa : 23 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
penentuan mutu sirup, daging, ikan, udang, dan unggas.

melihat reaksi apa yg terjadi pada sirup apakah terdapat pati atau tidak serta mengamati perubahan yg terjadi seperti warna dll, untuk daging dll itu penimbangan sebelum dibersihkan juga sesudah dan sesudah proses pemasakan juga mengidentifikasi perubahan yg terjadi seperti bentuk warna dan aroma setelah di masak dengan cara kukus, rebus dan goreng. menggunakan kompor, wajan, alat penimbanga, pisau, plastik dan lain lainnya