SILAB

Detail Logbook

penentuan kadar NaCl dalam kecap menggunakan metode volhard

Logbook #254
Informasi Pengguna

Nama : Azzahra Nur Latifatul Lailla

NIM : J310250117

Mata Kuliah : praktikum kimia

Dosen Pengampu : Sudrajah Warajati K, S.Gz., M.Gz

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Analisis Mutu Pangan

Tanggal : 10-11-2025

Jam Kegiatan : 12:30 - 15:00

Durasi : 120 Menit

Jumlah Mahasiswa : 24 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
penentuan kadar NaCl dalam kecap menggunakan metode volhard

penentuan kadar NaCl dalam kecap dengan 3 tahap, yang pertama titrasi 10gr kecap dengan KSCN, mulai dengan kecap 10ml diencerkan dengan aquades 500ml,di campur 5ml HNO3 6N, 10ml AgNO3, 1ml Fe allum 40%.Yang kedua dengan blangko, yaitu larutan AgNO3 10ml di campur aquades 10ml, HNO3 5ml, Fe allum 1ml,di titrasi dengan KSCN. Ketiga dengan standarisasi KSCN, yaitu dengan 10 ml AgNO3, 5ml HNO3, dan fe allum 1ml.Kemudian perhitungan normalitas KSCN dan kadar NaCl dalam kecap. 3 tahap ini menghasilkan warna merah bata. Alat yang digunakan yaitu erlenmeyer, gelas beaker, statif dan klem, glasfirn, pipet gondok, pipet ukur.