SILAB

Detail Logbook

pembuatan abon

Logbook #320
Informasi Pengguna

Nama : KAYLA AMALIA PUTRI

NIM : J310250111

Mata Kuliah : prak ibp

Dosen Pengampu : Pramudya Kurnia, STP., M.Agr

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 24-11-2025

Jam Kegiatan : 15:30 - 17:30

Durasi : 120 Menit

Jumlah Mahasiswa : 23 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
pembuatan abon

Mengindentifikasi kualitas abon yang dibuat dari daging ayam, sapi, dan ikan. Mengidentifikasi perubahan yang terjadi selama penyimpanan. Mengetahui warna, aroma, serta tekstur dalam pengolahan abon.