SILAB

Detail Logbook

Pembuatan minuman instan

Logbook #332
Informasi Pengguna

Nama : Intan Kurnia Putri

NIM : J310250079

Mata Kuliah : Praktikum ilmu bahan pangan

Dosen Pengampu : Pramudya Kurnia, STP., M.Agr

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 01-12-2025

Jam Kegiatan : 12:30 - 15:30

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 23 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Pembuatan minuman instan

Mengidentifikasi mutu minuman instan yang dibuat dari kencur dan jahe. Dilakukan dengan cara pengkristalan sari jahe dan kencur dengan penambahan gula. Alat 1. Wajan 2. Kain Saring 3. Parutan 4. Pisau 5. Baskom 6. Nampan Bahan 1. Jahe merah 2. Jahe putih 3. Jahe emprit 4. Kencur 6. Gula Pasir 7. Air