SILAB

Detail Logbook

Pengaruh Fortifikasi Tepung Patin terhadap Kadar Abu, Kadar Besi, dan Daya Ikat Air Bubur Instan Berbasis Tepung Komposit Gembili dan Pati Pisang Kepok

Logbook #410
Informasi Pengguna

Nama : Asterika Indah Nuraini

NIM : J310230030

Mata Kuliah : Seminar proposal

Dosen Pengampu : Aan Sofyan, S.Pt., M.Sc

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 11-02-2026

Jam Kegiatan : 11:00 - 21:00

Durasi : 600 Menit

Jumlah Mahasiswa : 4 Orang

Jenis Kegiatan : Penelitian

Detail Kegiatan
Pengaruh Fortifikasi Tepung Patin terhadap Kadar Abu, Kadar Besi, dan Daya Ikat Air Bubur Instan Berbasis Tepung Komposit Gembili dan Pati Pisang Kepok

- membuat produk dari formulasi 1,2,3 dan 2x pengulangan - menimbang bahan menggunakan timbangan analitik - mencampur bahan menggunakan mixer - memanggang adonan menggunakan oven listrik (2 dari lab IP, 1 dari lab PM) - menghaluskan adonan kering bubur instan menggunakan grinder (1 buah)