SILAB

Detail Logbook

Uji tekstur

Logbook #466
Informasi Pengguna

Nama : Dea Fitri Melviana

NIM : J310240180

Mata Kuliah : Teknologi Pangan

Dosen Pengampu : Tasya Ardhana Reswari, S.Gz, M.PH

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Penyelenggaraan Makanan

Tanggal : 02-03-2026

Jam Kegiatan : 11:00 - 12:20

Durasi : 100 Menit

Jumlah Mahasiswa : 25 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Uji tekstur

Melakukan praktikum uji tekstur menggunakan alat tekstur analyzer pada bahan pangan keripik seperti keripik tempe, keripik ubi ungu, keripik jagung, keripik pisang, dan keripik singkong. Mahasiswa diberi arahan terlebih dahulu kemudian dipraktikan secara bergantian. Total mahasiswa hadir 100% dengan jumlah 25.