SILAB

Detail Logbook

kadar air

Logbook #510
Informasi Pengguna

Nama : Ayu Dwi Pertiwi

NIM : J310250122

Mata Kuliah : Praktikum Analisis Zat Gizi Pangan

Dosen Pengampu : Sudrajah Warajati K, S.Gz., M.Gz

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Analisis Mutu Pangan

Tanggal : 09-03-2026

Jam Kegiatan : 07:00 - 09:00

Durasi : 120 Menit

Jumlah Mahasiswa : 23 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
kadar air

mengukur kadar air dengan metode thermogravimetri serta mengukur kadar air dalam persen dari bahan pangan dengan alat moisture analyzer. sampel yang digunakan ada tepung beras, tepung terigu,tepung sagu, tepung ikan, tepung meizena, tepung mocaf,dan tepung tapioka. masing masing sampel yang telah dihaluskan ditimbang sebanyak 1-2 gram. alat yang digunakan itu ada oven, desikator, penjepit, botol timbang,timbangan analitik dan moisture analyzer, timbangan analitik disediakan di lab bukan per kelompok. oven juga di gunakan bersama, desikator juga bersama. penjepit dan botol timbang diberikan ke tiap kelompok yang mana di shift ini ada 10 kelompok yg anggotanya ada 3 atau 2.