SILAB

Detail Logbook

Kadar Calsium

Logbook #520
Informasi Pengguna

Nama : Hiwimalya Putri Ramadhani

NIM : J310250090

Mata Kuliah : Analisis Zat Gizi Pangan

Dosen Pengampu : Sudrajah Warajati K, S.Gz., M.Gz

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Analisis Mutu Pangan

Tanggal : 08-04-2026

Jam Kegiatan : 09:00 - 11:30

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 22 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Kadar Calsium

Tujuan praktikum ini yaitu mengukur kadar kalsium dari bahan pangan dengan metode spektrofotometri. Alat yang digunakan yaitu gelas beker, kertas saring, kruss porselen, mikropipet, timbangan analitik, oven, mufflel furnance, spektrofotometer UV-Vis, pipet ukur atau pipet gondok, spatula, dan labu ukur. Bahan yang digunakan yaitu tepung mocaf, tepung beras, tepung sagu, tepung maizena, tepung tapioka, aquades, asam nitrat (HNO3) 65% b/v, NaOH 0,1 N, larutan mureksid, dan standar baku calsium.