SILAB

Detail Logbook

Kadar Protein

Logbook #575
Informasi Pengguna

Nama : Hiwimalya Putri Ramadhani

NIM : J310250090

Mata Kuliah : AZGP

Dosen Pengampu : Sudrajah Warajati K, S.Gz., M.Gz

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Analisis Mutu Pangan

Tanggal : 11-05-2026

Jam Kegiatan : 07:20 - 09:50

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 22 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Kadar Protein

Praktikum ini bertujuan untuk mengukur kadar nitrogen bahan pangan, mengukur kadar protein bahan pangan. Bahan yang digunakan yaitu na2so4, HgO, asam sulfat, aquades, NaOH, na2s2o3, asam borat, Brom cresol green dan metil red, HCL, kacang kedelai dan kacang hijau dan susu. Alat yang digunakan labu kjeldahl, timbangan analitik, erlenmeyer, kompor listrik, destilator kjeldahl, penjepit, gelas beker, kompor listrik, buret, statif, glasfrin.