SILAB

Detail Logbook

Uji Hedonik

Logbook #577
Informasi Pengguna

Nama : Dea Fitri Melviana

NIM : J310240180

Mata Kuliah : Teknologi Pangan

Dosen Pengampu : Tasya Ardhana Reswari, S.Gz, M.PH

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 11-05-2026

Jam Kegiatan : 10:00 - 12:30

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 25 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Uji Hedonik

Prakrikum hedonik dilakukan dengan tiga sample makanan berbeda namun memiliki karakteristik organoleptik yang sama. Mahasiwa diminta untuk menilai dari segi warna, rasa, aroma dll (organoleptik) pada parameter suka, tidak suka, netral dll. Alat yang digunakan berupa lepek, 1 kelompok meminjam ±15 lepek.