SILAB

Detail Logbook

Modifikasi resep

Logbook #628
Informasi Pengguna

Nama : Sausan Naziihah 'Aaqilah

NIM : J310250217

Mata Kuliah : Praktikum dasar kulinari

Dosen Pengampu : Arum Sari, M.Gizi

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Penyelenggaraan Makanan

Tanggal : 13-05-2026

Jam Kegiatan : 15:30 - 18:00

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 21 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Modifikasi resep

Memodifikasi menu resep Melakukan praktikum modifikasi resep dengan mengubah komposisi bahan, teknik pengolahan, dan penyajian menu untuk meningkatkan cita rasa, nilai gizi, serta tampilan produk. Alat dan bahan yang digunakan disesuaikan dengan resep yang dimodifikasi selama praktikum berlangsung.