SILAB

Detail Logbook

Pembuatan inovasi pangan

Logbook #638
Informasi Pengguna

Nama : Vania Irna Febriyanti

NIM : J310240127

Mata Kuliah : Praktikum teknologi pangan

Dosen Pengampu : Eni Purwani, M.Si

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Ilmu Pangan

Tanggal : 18-05-2026

Jam Kegiatan : 06:30 - 09:00

Durasi : 210 Menit

Jumlah Mahasiswa : 27 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Pembuatan inovasi pangan

Melakukan pembuatan inovasi pangan serta melakukan pengujian panelis menggunakan uji kesukaan, alat-alat yang digunakan selama praktikum adalah oven, kompor, baskom, mangkok, kocokan telur, spatula, baking paper. Sedangkan bahan-bahan yang digunakan pada praktikum ini terdapat tepung mocaf, tepung terigu, tepung sorgum, labu kuning, bubuk daun kelor, gula, mentega, ubi ungu, choco chips, tepung kacang hijau.