SILAB

Detail Logbook

Kadar Protein Terlarut

Logbook #664
Informasi Pengguna

Nama : Hiwimalya Putri Ramadhani

NIM : J310250090

Mata Kuliah : AZGP

Dosen Pengampu : Sudrajah Warajati K, S.Gz., M.Gz

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Analisis Mutu Pangan

Tanggal : 03-06-2026

Jam Kegiatan : 09:00 - 11:30

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 23 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
Kadar Protein Terlarut

Tujuan praktikum kali ini yaitu mengukur kadar protein terlarut pada bahan pangan menggunakan metode lowry-Follin. Bahan yang digunakan yaitu berbagai merk susu bubuk, aquades, Bovin serum albumin atau BSA, dan reagen A, B, C, D dan E. Alat yang digunakan yaitu spektrofotometer, gelas beker, labu ukur, pipet ukur, pipet tetes, vortex, tabung reaksi, kertas saring, mikropipet, corong, waterbath, penjepit, dan spatula.