SILAB

Detail Logbook

AKTIVITAS ANTIRADIKAL DPPH

Logbook #680
Informasi Pengguna

Nama : Hiwimalya Putri Ramadhani

NIM : J310250090

Mata Kuliah : AZGP

Dosen Pengampu : Sudrajah Warajati K, S.Gz., M.Gz

Informasi Kegiatan

Lokasi : Lab Analisis Mutu Pangan

Tanggal : 08-06-2026

Jam Kegiatan : 07:20 - 09:50

Durasi : 150 Menit

Jumlah Mahasiswa : 23 Orang

Jenis Kegiatan : Praktikum

Detail Kegiatan
AKTIVITAS ANTIRADIKAL DPPH

Tujuan praktikum: mengukur aktivitas radikal dpph dari ekstrak air dari ubi jalar ungu. Prinsip: terjadinya reaksi antara larutan dbph yang berwarna ungu sebagai senyawa radikal dengan senyawa antioksidan yang menyebabkan berkurangnya intensitas warna ungu dari radikal dpph banyaknya penurunan intensitas warna ungu menunjukkan besarnya aktivitas anti radikal dpph dari senyawa antioksidan. Bahan yang digunakan : tepung ubi jalar ungu, daun kelor dan sebagainya, aquades, asam sitrat dan metanol. Alat yang digunakan : spektrofotometer, erlenmeyer, gelas ukur ,pipet ukur, vortex, tabung reaksi, kertas saring, spatula, alu dan mortar, mikropipet, corong, dan penjepit.